用后世**絲的心態(tài)來(lái)腦補(bǔ)奢靡的先秦貴族生活，就好比清朝時(shí)陜西農(nóng)民想象西太后在宮里的日子：太后她老人家頓頓有白面饃饃吃咧，吃一塊扔一塊，那感覺，美滴很……

        春秋時(shí)，平民的飲食他倒是不敢恭維，但貴族的一日三餐，其復(fù)雜和精細(xì)程度足以讓趙無(wú)恤這個(gè)穿越者亮瞎眼，味道也沒差到哪去。

        燉、煮、蒸、烤、漬等做法已經(jīng)出現(xiàn)，只是調(diào)料沒有后世豐富，烹飪器材還不太成熟罷了。

        按照春秋禮制，待客的燕饗用餐要以膾、羹、炙等為主。

        膾的做法是將新鮮的鹿肉、羊肉或魚切成薄片生吃，孔子也說過，食不厭精，膾不厭細(xì)。選材用捕獲獵物最豐腴鮮嫩的部分，再以銅刀細(xì)細(xì)切之，力求做到纖如發(fā)芒，散如絕谷，積如委紅。

        可惜趙無(wú)恤前世就對(duì)生魚片絲毫不感興趣，這玩意吃進(jìn)去萬(wàn)一得了寄生蟲病，那可不是鬧著玩的，以這時(shí)代的醫(yī)療水平，不死也足夠他喝一壺的。

        膾他也是不敢吃了，不過若把做法變成“漬”，先在黃酒中浸泡一夜，吃時(shí)下姜片、蒜泥，蘸醬、醋、蔥韭，倒也十分鮮美。

        羹相當(dāng)于后世的燉菜，在燉肉時(shí)，要加入鹽、梅子干、醴、酷，也就是豆醬和肉醬等調(diào)料，然后放置在鼎中加火煮至爛熟。

        不過對(duì)于趙無(wú)恤來(lái)說，用商匕勺著煮爛的肉糜入口，再佐以咸臭相交的牛羊肉醬，實(shí)在是有些重口味。在他看來(lái)，這羹唯一的優(yōu)點(diǎn)就是……營(yíng)養(yǎng)？易消化？

        剩下能入口的食物的還有炙和炮，炙是將肉切成小塊，串在竹簽上烘烤，可惜沒有辣椒，只能以稀有的麻椒，也就是花椒搭配。炮是一整只黃羊，或者鹿獐剝皮剖腹，在內(nèi)側(cè)抹上油膏，以及各種醬類，實(shí)之以肉桂生姜、梅子干棗，用鮮蘆葦纏繞起來(lái)，架起來(lái)在火上烤。

        至于他獵到的那頭黑熊的肥美熊掌，至今還在加了蓋的鼎里，仍未煨熟。

        以這時(shí)代的火力，想吃上口熊掌可不容易啊，楚成王就等不及吃到就被兒子干掉了，晉靈公也因?yàn)橐恢粵]煨熟的熊掌而被趙氏弒殺。

        內(nèi)容未完，下一頁(yè)繼續(xù)閱讀